Entra nova dieta, sai nova dieta, e quem realmente busca qualidade de vida através da alimentação saudável fica perdido com a torrente interminável de informações despejadas por sites e revistas. Pois a prestigiada publicação internacional New England Journal of Medicine publicou os resultados de uma extensa pesquisa realizada na Grécia que afirma os benefícios da chamada dieta do mediterrâneo.

A dieta do mediterrâneo é uma das mais salutares misturas de sabores do mundo. Como o próprio nome diz, o cardápio desta dieta é baseado na alimentação dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, especialmente Grécia, Espanha, Portugal e Itália, além de parte da França. Os ingredientes mais utilizados são reconhecidamente benéficos: vegetais e legumes frescos, alho, tomate, peixes, frutas como a maçã e a uva, além do uso dos óleos de oliva e canola, cereais integrais, nozes, sementes, queijo branco, iogurte e vinho.

Os pesquisadores que publicaram o estudo comprovaram a eficácia da dieta do mediterrâneo tanto em dietas de emagrecimento quanto em aumento de qualidade de vida. O amálgama de alimentos tem baixo teor de gordura, e as poucas gorduras usadas são ricas em Ômega 3 e 6 e antioxidantes, que ajudam a produzir o colesterol bom (HDL, sigla em Inglês para colesterol de alta densidade). A dieta do mediterrâneo tem a mesma eficácia no combate ao colesterol ruim do que as estatinas, drogas usadas com o mesmo propósito.

Ainda de acordo com este mesmo estudo, quem consome a dieta do mediterrâneo com frequência (obviamente aliada a exercícios físicos regulares), tem 24 por cento menos risco de contrair câncer e 33 por cento menos chances de desenvolver doenças cardíacas, além da prevenir doenças degenerativas como Alzheimer e Parkinson. Foram pesquisados 22000 gregos para o obtenção destes resultados.

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Dentre as farinhas de frutas, a farinha de uva é uma das mais benéficas ao organismo. Utilizada em muitas dietas hipocalóricas como complemento, a farinha de uva é extraída de sementes e cascas de uvas ricas em antioxidantes, especialmente a Cabernet Sauvignon e Isabel (quem aprecia bons vinhos as conhece).

A farinha de uva auxilia na aceleração metabólica, ativando a circulação. Para secar os quilos extras, o ideal é consumir a farinha de uva antes das principais refeições, diluindo-a em sucos de frutas ou água. Importante: não ultrapassar três colheres de sopa por dia e beber muita água.

Se preferir, pode-se consumir a farinha de uva junto com saladas e agregada à massa de pães e bolos. A farinha de uva ajuda a diminuir o LDL, sigla em Inglês do colesterol de baixa densidade, o “colesterol ruim”. Ela contém também uma substância chamada resveratrol, que evita o câncer. E para quem tem medo das temidas estrias e da pele sobrando em decorrência do emagrecimento, uma boa notícia: a farinha de uva faz com o que o corpo produza tecidos colagenosos (ricos em colágeno), evitando rugas e flacidez, além de prevenir a perda de dentes.

Aliada a uma dieta adequada e exercícios físicos, a farinha de uva pode fazer a pessoa secar até cinco quilos por mês, dependendo do metabolismo de cada pessoa. Consulte sempre um nutricionista e um endocrinologista!

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Todos estão cansados de saber que para que o corpo emagreça, é preciso queimar as temidas calorias. E muitos ligam a queima de calorias a uma rotina de exercícios e atividades físicas rotineiras, como pedalar e correr. Certo, uma sessão de exercícios potencializam o gasto calórico de um corpo; porém toda e qualquer atividade queimam calorias. Um ser humano vive basicamente consumindo a energia acumulada graças à alimentação. Pensar, dormir, ler, olhar… queimam calorias!

É claro saber disso não ajuda na hora de queimar as calorias necessárias para emagrecer. Mas e se dermos a você uma lista do gasto calórico de algumas atividades que  você nem sonha que consomem energia? Leia e repense sua concepção sobre calorias, sem descuidar das atividades físicas e da alimentação! (Gasto calórico em meia hora de atividade)

Dormir: 30 kcal.
Jogar videogame: 50 kcal.
Tomar banho de chuveiro: 60 kcal.
Digitar no computador: 48 kcal.
Ler: 50 kcal.
Desenhar: 60 kcal.
Cantar: 55 kcal.
Aproveitar uma sauna seca: 100 kcal.
Fazer sexo: 280 kcal.
Amamentar: 54 kcal.
Assistir televisão: 41 kcal.

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Quem conhece algo sobre dietas já ouviu falar sobre o suco da lua. Desenvolvido pelo nutrólogo José Alexandre Portinho (CRM 52.335.098 – RJ) no início deste século, já existe uma versão 2.0 recriada pelo próprio médico.

O nome “suco da lua” não foi escolhido por acaso. Como a lua influencia muitos eventos na Terra, a ideia do suco é justamente exercer uma influência positiva sobre a saúde. E não é só poesia; o suco da lua versão 2.0 contém em sua fórmula ingredientes que ajudam a emagrecer, reduzem os níveis de colesterol e melhoram o trato intestinal.

O segredo reside nas fibras dos principais ingredientes. Segundo o doutor Portinho, as fibras grudam nas moléculas de gordura e nas de açúcar e impedem a absorção de pelo menos um terço delas pelo organismo. É claro que nada disto será efetivo sem uma dieta equilibrada e atividades físicas regulares (repetimos: não existe milagre para emagrecer!), mas é possível enxugar até um quilo por semana.

Anote a receita do suco da lua versão 2.0:

200 ml de água, uma colher de sopa de linhaça marrom triturada, uma banana, duas ameixas secas, duas colheres de sopa de extrato de soja em pó, uma colher de sopa de quinoua (ou quinua, dependendo de quem a comercializa), uma colher de sopa de fibra de maracujá ou de maçã.

Deixe a linhaça de molho por oito horas antes de usá-la para que os componentes dela sejam melhores absorvidos. Depois deste pequeno cuidado, bata tudo no liquidificador. Beba o suco da lua versão 2.0 uma vez ao dia, preferencialmente no lanche da manhã.

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Como já dissemos anteriormente, emagrecer não é trabalho milagroso; depende de uma ferrenha força de vontade e de estímulos físicos e alimentares. Para que qualquer dieta ou atividade dê resultado, o metabolismo precisa ser estimulado.

O grande problema é a inevitável passagem do tempo.Quanto mais envelhecemos, mais o metabolismo desacelera. E isso é uma tendência natural; o corpo perde 50 por cento da musculatura entre os 20 e 90 anos de acordo com estudos de fisiologistas.

Isso não significa que devemos ficar parados esperando o fim inevitável. Praticando as atividades físicas corretas e adequadas às faixas etárias é possível manter o metabolismo em plena atividade. Uma série de atividades aeróbicas (que ajudam a reforçar o condicionamento pulmonar) e anaeróbicos (que reforçam a musculatura) praticadas com frequência  e com acompanhamento médico (nenhuma atividade física constante deve ser feita sem acompanhamento!) mantém o nível de massa magra num bom patamar. Vamos dar alguns exemplos do que pode ser feito de efetivo para cada faixa etária.

Entre os 20 e 30 anos: é o período da vida em que tudo funciona como um relógio suíço. Manter um corpo definido é de certa forma fácil graças à rapidez com que o corpo responde aos exercícios. Por isso a recomendação é intensificar os exercícios para que o organismo acostume-se com o movimento e “vicie-se” em endorfina. Dica: concentre-se em exercícios aeróbicos (corrida e ciclismo, por exemplo), de 40 a 60 minutos diários, sem deixar de tonificar os músculos com um pouco de musculação.

Entre 30 e 40 anos: o início do declínio metabólico. Se não houver cuidado, é muito fácil acumular gordura; bastam alguns momentos sedentários aliados a uma dieta inadequada.  É hora de intensificar a musculação, fazendo um mínimo de três sessões semanais, alternando com uma atividade aeróbica,

Entre 40 e 50 anos: queima-se poucas calorias e ganha-se mais peso; agora a luta é contra os efeitos inexoráveis da idade. Para que o corpo possa perder as calorias necessárias em um misto de exercício aeróbico com musculação, uma única palavra: Pilates. O método criado pelo alemão Joseph Pilates é uma junção de alongamento e exercícios ideal para deixar os músculos tonificados, além de melhorar a postura, o equilíbrio e a coordenação motora, já que o peso do próprio corpo é usado como alavanca.

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Extraído de um cacto originário da Índia, a caraluma (Caralluma fimbriatta) é a mais nova vedete  dos tratamentos para emagrecer. Tudo por conta de suas propriedades que, segundo estudos incipientes, auxiliam na perda de peso mesmo sem dietas restritivas.

O cacto de onde é retirada a Caralluma fimbriatta

A caraluma aumenta a sensação de barriga cheia e ajuda a controlar a vontade de comer doces, pois segundo estudos de endocrinologistas, existem substâncias na caraluma que ajudam a enganar a área do cérebro que comanda o apetite, porque  bloqueiam uma enzima que faz com que nosso corpo acumule gordura. Sem ter como guardar gordura, o organismo queima o estoque em nosso organismo. Ou seja, além de barrar a fome compulsiva, ainda queima gorduras.

Como sempre, apenas médicos podem prescrever a quantidade correta de extrato de caraluma. Gestantes, mulheres que estão amamentando e diabéticos não podem consumir caraluma.

Balas podem ter Caralluma fimbriatta na composição

O extrato de caraluma pode ser encontrado em cápsulas, em chocolates em em balas. Existem combinações determinadas por médicos que complementam os benefícios da caraluma. Por exemplo: caraluma e chá verde aceleram o metabolismo; caraluma e caseolamina faz a queima de gordura ser ainda mais efetiva; caraluma e gymnema (ou garcínia camboja) faz a vontade de comer doce ser diminuída. Só tome Caralluma fimbriatta e suas combinações após avaliação médica!

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A dieta dos pontos não retira absolutamente nenhum alimento do cardápio. Apenas analisa quantos pontos tem cada porção e estipula o quanto ele pode ser consumido em uma dieta saudável. Vamos dar alguns exemplos da pontuação de alguns alimentos.

Carnes: coxa de frango média com pele, 45 pontos; uma salsicha de frango, 15 pontos; um bife de alcatra, 58 pontos; uma salsicha suína, 30 pontos; uma fatia de mortadela de frango, 10 pontos; três sardinhas assadas, 40 pontos.

Leites, ovos, gorduras e molhos: um iogurte tipo Danoninho, 17 pontos; um copo de leite integral, 35 pontos; uma colher de sopa de cream cheese, 15 pontos; uma fatia fina de mussarela, 20 pontos; uma colher de sopa de azeite, 20 pontos; uma colher de sopa de maionese, 35 pontos.

Cereais, grãos e carboidratos: uma colher de sopa de farinha de mandioca, 20 pontos; uma colher de sopa de arroz branco, 10 pontos; um biscoito água e sal, 8 pontos; um pedaço de lasanha à bolonhesa, 110 pontos; uma colher de sopa de nhoque ao sugo, 14 pontos; um pão francês, 40 pontos.

Vegetais, frutas e legumes: é a categoria onde há mais alimentos sem restrição de pontos; alguns podem ser consumidos à vontade, desde que in natura: acelga, alface, escarola, rúcula, tomate, por exemplo. Uma banana-nanica tem 30 pontos; uma nectarina, 5 pontos; uma maçã, 15 pontos; uma laranja, 10 pontos.

Sopas e bebidas: uma concha de canja, 30 pontos; uma concha de sopa de legumes, 20 pontos; uma caipirinha de limão com açúcar, 49 pontos; uma lata de cerveja, 40 pontos; um copo de suco de abacaxi sem açúcar, 17 pontos; uma taça de vinho, 30 pontos.

Doces, petiscos e gulosiemas: uma bala, 6 pontos; uma fatia fina de bolo de cenoura, 60 pontos; um bombom, 50 pontos; uma colher de sopa de doce de leite, 20 pontos; um pão de mel, 30 pontos; uma bola de sorvete de massa, 55 pontos; um pastel de queijo grande, 94 pontos.

Lembre-se: esta é a tabela de PONTOS, e não de calorias!

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Vez ou outra aparecem dietas que transformam-se em moda e recebem adesão em massa de celebridades e matérias em revistas e jornais. Algumas delas serão mostradas aqui porque acreditamos, antes de mais nada, no direito que o leitor tem à informação. Claro que sempre salientamos: quaisquer que sejam as informações que nós ou outro veículo repassemos, elas não podem ser substitutas de uma consulta médica. Isso posto, falaremos da incensada dieta dos pontos.

Criada há cerca de trinta anos pelo endocrinologista Alfredo Halpern (CRM/SP 12535), a dieta dos pontos é de uma simplicidade cativante, que consegue eliminar as temidas restrições alimentares e auxilia no que é o passo mais importante em uma dieta: a reeducação alimentar.

O pulo do gato da dieta dos pontos é a relevância das calorias, e não dos alimentos. Cada 3,6 calorias equivale a 1 ponto. Os alimentos são divididos em grupos e recebem a pontuação determinada pelas calorias contidas neles. E quem determina a dieta adequada para a pessoa é o nutricionista ou endocrinologista.

A principal vantagem da dieta dos pontos é a inexistência de restrições alimentares. Desde que consumidos com a moderação ditada pela dieta específica, pode-se comer de tudo, mas tudo mesmo. Há um preço a se pagar, contudo: o rigor. A dieta dos pontos precisa de um controle rígido, inclusive anotando-se o que se come.

Por se basear em cada indivíduo, a dieta dos pontos é bastante específica. É preciso calcular a energia do organismo em repouso e em atividade (respectivamente, a taxa metabólica basal – TMB – e o fator de atividade – FA) para que cada pessoa tenha a SUA dieta. Por isso a necessidade de uma consulta com o endocrinologista e com o nutricionista: além de calcular exatamente o metabolismo, será preciso bolar um cardápio com todos os nutrientes necessários à vida.

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Vez por outra aparece alguma dieta envolvendo o consumo de alguma sopa ou caldo que promete milagres. Como diz um amigo, milagres são encontrados no segundo andar. Não há varinha de condão que faça alguém secar alguns quilos sem que haja esforço. Atividades físicas regulares e dieta adequada formam o binômio universalmente aceito por nutricionistas e endocrinologistas. Por isso apresentaremos aqui uma dieta à base de um sopão desenvolvido por nutrólogos.

Usando os ingredientes determinados, o sopão torna-se um alimento rico em fibras, que ajudam  o intestino a trabalhar melhor e dão sensação de saciedade, além de reduzir a absorção de gordura e de purificar o corpo como um todo. De acordo com os especialistas que desenvolveram o sopão, substituir as refeições pelo cozido por uma semana pode fazer o corpo secar até três quilos, dependendo do metabolismo de cada indivíduo.

O sopão tem a quantidade necessária de proteínas, carbiodratos, vitaminas e minerais para que o corpo não esmoreça. A fome é debelada sem que o sistema imunológico entre em pane. Anote os ingredientes.

200 gramas de carne vermelha OU frango OU tofu, 1 talo de aipo, um talo de funcho (também conhecido como erva-doce), 1 chuchu, 2 folhas de couve, 2 folhas de repolho, 1 cebola, 1 abobrinha, 1 batata-baroa (pode ser substituído por um pedaço de mandioca na mesma proporção), 1 tablete de caldo de carne, pimenta-do-reino, sal e azeite de oliva para temperar.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo por cerca de 20 minutos, até ferver. Bata tudo no liquidificador.

Consuma dois pratos do sopão de três em três horas, substituindo todas as refeições pelo caldo. Na ceia, tome apenas um prato. E não se esqueça de ajudar seu organismo a secar o peso extra: beba muita água e pratique exercícios.

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Parabéns! Você conseguiu parar de fumar depois de anos sob o efeito nocivo de uma das drogas mais devastadoras conhecidas pelo ser humano. Agora vem o medo de qualquer pessoa que quer manter o peso sob controle: ganhar peso depois de parar de fumar.

Infelizmente é verdade: com o fim do domínio da nicotina, o corpo sentirá a necessidade de suprir a sensação de alegria que uma tragada dava, pois uma das chaves do vício é a produção de serotonina, que causa  sensação de bem-estar, através do estímulo do triptofano. Para substituir a nicotina, o corpo pede mais carboidratos e gorduras. E todos sabem o que açúcares e gorduras em excesso causam: sobrepeso!

Para não cair na armadilha calórica causada pela abstinência, siga algumas dicas. Parece difícil, mas para quem conseguiu para de fumar, será canja de galinha light!

Faça exercícios. Bateu aquela vontade de comer um doce em hora inapropriada? Troque por uma atividade física que lhe dê prazer, 30 minutos por dia, de quatro a cinco dias por semana. Exercícios liberam endorfina, hormônio que causa prazer e saciedade.

Divida as refeições. Coma espaçadamente, pelo menos de três em três horas, porções pequenas. O metabolismo é acelerado, a fome é enganada e você não engorda.

Sacie a fome sem exageros. Nas principais refeições, priorize frutas, legumes e verduras. Fibras dão sensação de barriga cheia.

Saiba apreciar os sabores. O fim do vício traz a volta do paladar e do olfato. É um convite para o excesso. Tentador, mas não sucumba. Coma alimentos integrais e carnes magras.

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